Modak Recipes (Ganesh Chaturthi Special)

Modak (Marathi: मोदक) é um bolinho doce indiano popular em muitas partes da Índia. O doce de enchimento no interior de um modak consiste de coco ralado fresco e jagra enquanto a casca mole externa é feita a partir de farinha de arroz ou farinha de trigo misturada com khava ou maida farinha.

O modak pode ser frito ou cozido no vapor. A versão vapor (chamado ukdiche modak) é muitas vezes comido quente com ghee.